Kahramanmaraş'ın 70 Yıllık Baharatçısı “Murmes” Bu yazım 19.5.2020 tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/kahramanmarasin-70-yillik-baharatcisi-murmes Murmes Baharat  Yemeği iyi yemek yapan baharattır. Yemeğin lezzetine lezzet katan yine baharattır. Nefis bir yemek için gerekli olan en önemli katkı maddesi bence yine kaliteli bir baharattır. Geçenlerde baharatları geniş olarak yazdım. Ama bu konuda bir kez de kalitesine inandığım bir baharat markasının ürünlerini anlatmak için yazmak istedim. Baharatlar çok faydalı olmakla birlikte, kesinlikle inandığımız ve güvendiğimiz bir yerden satın almamız gerekiyor, aksi halde odun talaşını boyayıp kırmızıbiber diye bize satarlar. Bu konudaki haberleri okumuşsunuzdur. Yemeğe lezzet katsın diye eklediğiniz baharat, size lezzet yerine zarar verebilir. Baharatlar Şifa Dağıtıyor Baharatı güvenilir yerden almalıyız faslında bir giriş yaptıktan sonra ne gibi faydaları var ona bakalım i...

Bu Yazım 20.04.20202 Tarihinde Analiz Gazetesinde Yayınlanmıştır.  Link;  https://www.analizgazetesi.com.tr/haber/sifa-veren-baharatlar-7126/ Şifa Veren Baharatlar Baharat yemeğe gerçek tadını veren son sihirli bir dokunuş gibidir. İşin püf noktası da denir belki, birçok usta veya aşçı söylemez yemeklerine hangi baharatları eklediğini. İşin sırrıdır bu o şef için. Baharat, dünya mutfaklarında ve özellikle Hint mutfağında ve benzeri birçok mutfak kültüründe yemeklerin olmazsa olmazıdır. Zencefil, tarçın, biber, karanfil gibi günlük hayatın içindeki bu baharatlar deyim yerindeyse renk katar lezzetli yemeklere. Adeta yemek baharatla derinleşir ve bütünleşerek lezzet kıvamına erişir. Talip Bayram Baharatların Tarihsel Yolculuğu Binlerce yıldır var olan baharatların, günümüzün lezzet dünyasına büyük bir etkisi bulunmaktadır. Baharatların tarihi neredeyse insanlık tarihi kadar eskidir diyebiliriz. Çin, Hint, İran, Mezopotamya, Mısır, Anadolu, İbrani, Yunan, ...