Bu yazım 20.04.2021 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/6994309/talip-bayram/ramazanda-one-cikan-lezzetler Bazı ürünler var ki Ramazanda değerleri bambaşkadır ve onlarsız Ramazan düşünülemez. İftar ve sahur sofralarının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri de peynir diğeri ise baklavadır. Ramazan sofralarında peynirin önemi Uzmanlar iftar ve sahur sofralarında mutlaka peynirin tüketilmesini tavsiye ediyor. Ramazanda ikiye düşen öğün sayısı nedeniyle vücudun ihtiyacı olan kalsiyum ve vitaminlerin besinler yoluyla yeterince alınması gerekir. Sindirim sorunlarının çözümü, bağışıklık, kalp, tansiyon, cilt ve saç sağlığının yanı sıra daha birçok hastalığın tedavisinde de tavsiye edilen peynir aslında tam bir kalsiyum deposu. Dolayısıyla Ramazan ayında özellikle küçükbaş hayvanların ürünlerinden peynir ve süt ürünleri sahur ve iftar menülerinde olmalı. Ramazanda ben de sahurda genellikle sadece kahvaltı yaparım ve bu konuda iyi olduğ...

Tek Şubeyle Dünyayı Tatlandıran Usta “Nadir Güllü” Bu yazım 08.12.2020 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/talip-bayram/tek-subeyle-dunyayi-tatlandiran-usta-nadir-gullu Türk baklavasını dünyaya tanıtan usta olarak gördüğüm, Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü, 1949 yılından beridir İstanbul'da baklava sektörüne yön veren markalardan birinin başındadır. Türkiye, sütlü Nuriye'yi 40 sene önce onunla tanıdı. Yakın zamanda vegan, şeker ve çölyak hastaları için ürettiği baklava ile çok konuşuldu. Karaköy Güllüoğlu Beni tanıyanlar baklavaya ne kadar düşkün olduğumu bilirler. Gaziantep’teki baklavacılar dahil olmak üzere Türkiye’de en iyi baklava yapanları bilirim ve tanırım. İşte geçenlerde Karaköy ‘de bu firmalardan biri olan dünyaca meşhur Gaziantepli Karakoy Güllüoğlu markasının sahibi Nadir Güllü Ustayı ziyarete gittim. Daha önceleri de birkaç kez görüşmüştüm. Ancak bu sefer gittiğimde Covid19 nedeniyle yazlı...