Bu yazım 02.02.2021 Tarihinde Diriliş Postası Gazetesinde Yayınlanmıştır. https://www.dirilispostasi.com/makale/6339716/talip-bayram/koyden-instagrama-tasinan-yoresel-lezzetler Gıda ve özellikle gastronomi yapısı gereği tüm dünyada özel olarak desteklenmektedir. Ülkemizde de bu durum böyledir. Devletler bu alanda özel koruma, himaye, teşvikler uygulamakta ve en çok da destekleme alımları yapmaktadır. Ayrıca devlet, toplumun ihtiyaç duyduğu gıda maddelerini yeterli ve düzenli olarak temin etmekle de mükelleftir. Sizce gıda ürünlerinin fiyatını kim belirliyor? Tarım ve gıda ürünlerinin fiyatı oluşurken üreticinin ve maliyetlerin rolü genellikle düşüktür. Herhangi bir gıda ürününün fiyatı o ürünün toplam arzı ile ilgilidir. Yani, köylü, çiftçi veya üretici, ürettiği ürünün fiyatını kendisi belirleyemiyor. Hâlbuki ne kadar mazot, tohum vs. masraf yaptığını en iyi kendisi biliyor. Normal olan girdi maliyetlerini hesaplayıp üzerine de bir miktar da kar ekleyip satış fiyatını belirl...